真・田舎のレストラン　炭れプラザ

　どうもこの頃、石釜の燃えが悪いと思い

エントツの掃除を半年振り位にしました。

作業したスタッフも石釜の回りも真っ黒になり

ゴミ袋一杯のススをかき出しました。

天然の広葉樹を薪にしているので気をつけているのですが、

このススの量には驚きます。

おかげで今は、ものすごく気持ちよく燃えています。

次は薪割りです

　
昨日のビブレさんにクーポン付で掲載してもらいましたが、

季節のおすすめメニューとして

「きのこの煮込みハンバーグセット」を始めました。

是非お試しください　m(__)m

  

　空もだいぶ秋めいてきて、

すごし易い季節になってきましたね。

　８月の終わりに、ミニログハウス｢メリ｣

を貸切で食事会のご予約をいただきました。

　最初に鮎のつかみ取りをしてくれました。








　鮎も水路に放したとたんに元気になり、

最後の１匹がなかなか捕まえられず悪戦苦闘してました。

　その鮎を塩焼きにするため、子供たちから預ったんですが、

自分の捕まえた鮎がどのようにして塩焼きになるのか見たいということで、

子供達に囲まれた中で焼いたんですが、

上手く焼かなきゃと、ちょっと緊張しちゃいました。

　
　その後も、目をキラキラさせて施設の中を飛び回り、

「玉虫を捕った」とか「尻尾の色の違うトカゲがいた」

とかいろいろな報告をくれました。

ありがとね

またお越しください、お待ちしていますm(__)m


　あと、お知らせなんですが、

今年も、お祭り用のオードブルのご注文を承っています。

ご予約をお待ちしております。

　それと１０月から施設の維持管理を充実することを念頭において、

祝日以外の火曜日・水曜日を定休日

とさせていただきますので、ご了承くださいますよう

宜しくおねがいします　m(__)m


  

朝夕だいぶ涼しくなってきましたが、まだまだ暑いですね～


お盆はおかげさまで、とても忙しくありがたかったですm(__)m


歳のせいか近年ますます暑さに弱くなり、

カンカン照りの日差しの中をはしゃぎまわっている子供達を見ると、

自分もあんな時があったっけ

　　　　と思ってしまう始末です

でも、出来ることは何でもやろうと気合を入れてがんばります！


今日は、ダッチオーブンのハンバーグとお子様ランチの予約を頂きました。

ありがとうございましたm(__)m


  

今晩は、バーベキューのご予約をいただきました。

肉から野菜まですべてレストランにおまかせです。

ありがとうございますm(__)m


夕立が心配ですが、テントも張ったし、

いよいよだめならミニログをご用意してあるし大丈夫でしょう。

と、言ってるうちに降ってきちゃいました

でも空は明るいから、始まるまでには上がるでしょう

なんにしろ、ゆっくり楽しんでもらえればうれしいです。





ご連絡下されば、手ぶらで来て

お気軽にバーベキューを楽しんでいただけますよ。

お待ちしてます！



炭れプラザ　℡　053-985-0530

  

駐車場入り口の営業案内の電光掲示板が、長雨による内部への浸水かな？
突然つかなくなってしまいました

畑の中にポツンと立っている案山子なら
風情があっていいなと思いますが、
電灯の点かない電光掲示板は雨のせいもありますが、
ただ侘しく感じますね。

たたんでしまっておくわけにもいかないので困っています

そういう訳で、電光板が点灯していなくても通常通り営業してますので
よろしくお願いします。







８月３日月曜日より
夏休み限定セットメニューとして
「おろしハンバーグセット」をお勧めメニューに加えますよ！

ダッチオーブンのハンバーグまでとはいきませんが、
１個当り約200ｇのボリュームです。

焼き上げたハンバーグに、レストラン特性のオニオンソースをたらし、
最後に大根おろしをちらし、ライス・スープと一緒にお出しします。

今、焼き加減等の最終チェックをしています。

是非お試しください、お待ちしてますm(__)m

  

暑い日が続き大変ですね

そんな中、施設の芝と草刈を全スタッフ動員し
今週火曜日に終了しました

本当に暑かったけど、芝生達に負けてはいけないとがんばりました。

草刈機で刈ったんで、虎刈り模様がはっきり解かるのが気になりますが、
勘弁していただきますm(__)m

昨日の「びぶれ浜松」さんに
季節の新メニュー「ナスとトマトのパスタ」を
クーポン券を付けて掲載していただきました。
また是非、宜しくお願いします。




８月の営業日程のお知らせですが、

定休日を毎週水曜日に加えて18日火曜日を1日いただきます。

13日水曜日より17日月曜日までは全日ピザを営業いたします。
同期間中は申し訳ありませんが、ｐｍ2：30～4：30の時間帯を準備中とさせていただきますのでご了承ください。

宜しくお願いしますm(__)m

炭れプラザ　ＴＥＬ　985-0530

  

今朝ＴＶの特番でやってたんですが、
夏は暑いのでさっぱりしたものがいいと思っていたんですが、
以外や以外、ハンバーグが人気あるんだそうです。

大手のファミレスのように常に作り置きはしてないんですが、
当店も、前日までに連絡いただければ、その都度手作りで
ご用意してるんですよ。

合いびき肉を使って、１人前約250ｇのものを
ダッチオーブンで１５分ほどかけて焼き上げ、そのままお出してます。
ソースも自家製のデミグラソースとオニオンソースの
二種類あります。

ぜひお試しください。
連絡お待ちしてますm(__)m




　　　　　炭れプラザ　ＴＥＬ９８５－０５３０
  

６月１６日に巣と卵を見つけてから２５日目。
朝ちょっとのぞきに行き、窓を少し開けたら5羽いっぺんに
飛び出し、そのうちの1羽は私の胸へぶつかりシャツに白いお土産を
残しながら飛んでいきました。
今頃親に餌の捕り方を教わっているのかも知れません。
そして来年の春から初夏にかけて、今度は親鳥として
一緒の場所に巣を作るんでしょうね。
めでたし、めだたし





今日は豚肉を煮ました。
約1ｋｇの塊を、大きめのダッチオーブンを使って3時間ほどコトコト煮込みます。
これをお蕎麦に添えたり、お丼にしています。

　

温かいお蕎麦の上に乗せた煮豚そばです。









　　　　炭れプラザ　ＴＥＬ　９８５－０５３０

  

明日、水曜日は週１回の定休日です。
休み明けの木曜日を１日おいて、
金曜日の夕方から日曜日までピザがメニューに入ります。

自家製のピザ生地・ソースにいろいろな具をトッピングして、
ガスを使わず天然の薪だけで焼き上げたピザはおすすめです！

テイクアウトもできますので、お試しくださいm(__)m



施設内の芝生がこの前刈ったばかりなのに、もうのびてきてしまいました。
芝生に負けじと雑草もすごい勢いでのびてます。
また汗水たらして早急に芝刈りしなくては・・・
と思っています

バーベキューガーデンです。
レストランでのお食事の外、
ご予約いただければバーベキューもお楽しみいただけます。



バーベキューガーデンの隣の水路は水を流せば、
鮎のつかみ取りも楽しめるように工夫してあるんですよ。



お弁当のご注文をいただきました。今回はカツ弁当です。
ありがとうございますm(__)m




  

今週のお勧めメニューに載せていた「そばミニねぎとろ丼セット」です。
暑い時期には油で揚げたカツより食が進むんじゃないかな？


みんな元気です！  

前に投稿したセキレイの卵がやっとヒナにかえりました
人の出入りの多いところなので、親鳥が落ち着かず諦めてしまうのではないかと心配していたのですが、よくがんばりました。
写真を撮ろうとカメラを近づけると丸くなってしまい、なかなかうまく撮れません。
またはっきりヒナだとわかる写真が撮れたら報告しますね。



これから親鳥は、餌捕りに今まで以上に飛び回ることでしょう。
がんばれ！
  

この前種を蒔いたキュウリとインゲンが、もう芽を出しました。あまりに早いのでびっくりです。


いつも畑仕事の面倒を見てくれる隣のＭさんが、自分で収穫したプラムを差し入れてくれました。とても甘くておいしいです。自分たちだけで食べるのはもったいないので、どうしたらお客様に出せるか思案中です。
本当にありがとうございます。感謝、感謝の気持ちです。


よくお客様から、レストランの客席が４人と６人掛けのテーブルなので１人ではなかなか入りにくいと指摘されていました。
それにお応えするように、レストラン手前の小さいログハウスを１～２名様でもお気軽にお食事が出来るように改装してありますので、是非ご利用ください。

  

ジャガイモを収穫した後へ、遅いかもしれないけど種をまきました。キュウリとゴボウと・・・あれ、あとなんだっけ？
まあいいか、新鮮なのが出来れば


今日は、パスタとピザに使う、スモークポークをいつものとおりダッチオーブンで焼き上げます
  

今日はお弁当の注文を頂きました。

ありがとうございます。m(__)m
ご注文は炭れプラザまで
　　　　　　　　　　　　ｔｅｌ　985-0530  

初めて投稿します、これからもよろしくお願いしますm(__)m


レストラン裏の畑で栽培していたジャガイモを収穫しました




これを使って季節メニューの　“新ジャガのバジルソースパスタ”　を始めます




毎年４～５月にレストラン石釜の煙突脇の通気窓に　セキレイ　が巣をつくり4～５羽が巣立っていきます。今年も無事巣立ちましたが、今度は男子トイレの窓に巣をつくり現在５個の卵を抱えています
この小鳥たちは毎日　朝・夕　ピーピーさえずりながら芝生や植木の虫を捕ってくれ、場所もお客様に迷惑が掛かる所ではないので、巣立つまでそっとしておいてあげたいと思います